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看一遍就能学会做的几道菜,赶紧收藏吧

   信息来源:BXFTpzfPw

一、炒花蛤

用料:花蛤、辣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、香菜

做法:

1.花蛤洗净

2.过水,开壳

3.热锅凉油,葱姜蒜末,下辣酱

4.放花蛤煸香,加入料酒,盐,糖,生抽。翻勺,炒匀。

大同证券网上开户5.撒上香菜。齐活儿。

二、炒田螺

用料:田螺适量、味精少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、郫县豆瓣酱少许、泡红椒适量、植物油适量、白砂糖少许

做法:

1.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉

大同证券网上开户2.炒锅下油烧至八成热,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

3.加入适量盐和少许砂糖炒匀

大同证券网上开户4.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味

大同证券网上开户5.加入适量水,淹没田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅

三、五香豆干

用料:白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量

做法:

1.将豆干切块

2.平底锅中放油,将豆干排放进去,小火煎至两面金黄!

3.因为要做豆干,所以多翻动几次,煎老一些!

4.两面微焦时,加入生抽,老抽,米酒,糖,五香粉,孜然粉,少许盐(可不加),水

5.小火慢慢收汁

6.汁收差不多了,开大火最后收汁,放入芝麻

7.开锅

四、豆角茄子

用料:茄子(紫皮,长);豇豆;蒜;干辣椒;生抽;蚝油;植物油;水;

做法

1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎;

2、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油,豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;

3、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒,加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

五、水煮鱼肉

原料:鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。

做法:

大同证券网上开户步骤1.鱼头切小块洗净,放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟;

大同证券网上开户步骤2.豆腐切小块备用,水烧开备用,黄豆芽烫熟铺在盛菜的盆地部;

大同证券网上开户步骤3.油锅烧热,放入姜蒜爆香,放入花椒、干辣椒炒出香味,放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油;

大同证券网上开户步骤4.加入腌制好的鱼块,炒几下放入烧开的水煮5分钟,放入豆腐煮15分钟后加入盐调味,盛出。铺上香菜小葱;

大同证券网上开户步骤5.锅里再放入油,油烧热,放入花椒辣椒,待炒出香味,浇在鱼头上即可。


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